Üdvözöljük Szilvásváradon, a Szalajka Fogadó - Étteremben!

A Szalajka Fogadó Szilvásváradon, a Bükk hegység lábánál, a hegyvidéki üdülõfalu központjában található. Az évszázados fák alatt megbúvó, frissen felújított épületben 24 db fürdõszobás, minibárral és színes televízióval felszerelt szoba várja a pihenni vágyókat. Személyautóval vagy busszal fogadónk zárt parkolójában parkolhatnak vendégeink.

A felfrissülést szauna és masszázs biztosítja.

Éttermünk 100-120 fõs befogadó képességû, vendégeink tradicionális magyar ételekbõl, valamint pisztráng- és vadspecialitásokból választhatnak.

Konferenciahalyszin:

A továbbképzések, tréningek lebonyolításához egy kb. 20 és egy 50 fõs különterem áll rendelkezésre (a termek kapacitása a berendezéstõl függõen változtatható).

Étlapunk ajánlata:

HIDEG ELÕÉTELEK:

Gomolyasajt saláta körtével, házi sonkával 910,-
Variáció Caesar salátára (primõrök, csirkehús csíkok roston sütve, tejfölös majonéz fûszeresen) 910,-
Füstölt lazacrózsák mozzarellás salátakosárban, magvakkal és olívabogyóval 1260,-
Füstölt pisztrángfilé vajjal, házi tormával, pirítóssal 52,-Ft/dkg

LEVESEK:

Erõleves zöldségekkel csészében tálalva 340,-
Erõleves gombával töltött derelyével csészében tálalva 400,-
Erõleves húsgombóccal és Teri néni csigatésztájával csészében tálalva 400,-
Tavaszi póréhagyma-krémleves cipócskában tálalva, sajttal grillezve 470,-
Tejfölös zöldbableves füstölt kolbásszal, csészében 470,-
Vadguculeves (tejfölös-tárkonyos vadmalacleves) csészében 470,-
Vadguculeves (tejfölös-tárkonyos vadmalacleves) tálkában 710,-
Magyar gulyás csészében 470,-
Magyar gulyás tálkában 710,-
Õszibarack-krémleves Tokaji aszúval bolondítva 490,-

MELEG ELÕÉTELEK:

Rizottók:
Zöldséges rizottó rózsaborssal, roston sült mozzarellával 890,-
Pestós-csirkehúsos rizottó póréhagymával és pirított mandulával 890,-
Sonkás rizottó 890,-
Libamájas rizottó currysan, grillezett õszibarackkal 1240,-

Tészták:
Spárgás nudli hollandi mártással 910,-
Nudli brokkolis paradicsommártásban, parmezánnal 910,-
Sonkás nudli zöldfûszerekkel 910,-

Töltött-rántott palacsinták:
Kapros - juhtúrós kukoricával töltve, tartármártással 800,-
Sajttal, zöldséggel töltve, hollandival nyakon öntve 800,-
Bakonyi (tejszínes - gombás) csirkehússal töltve, paprikás mártással, tejfölösen 910,-
Zöldségek sajtmártással, kemencében sütve 760,-
Rántott camembert áfonya lekvárral, flambírozott mézes almával, burgonykrokettel 1030,-

PISZTRÁNGJAINK ÉS TENGERI ROKONAIK:

Ropogós pisztráng 41,- Ft/dkg
Fokhagymás pisztráng 41,- Ft/dkg
Pisztránghajó spárgával és virágszirmos hollandi mártással, grillezve 52,- Ft/dkg
Pisztránghajó tejszínes csiperkegomba-mártással, erdei fûszerekkel 52,- Ft/dkg
Pisztránghajó dijoni mustáros mártással 52,- Ft/dkg
Pisztráng vadon termõ gombával, sherrys mártással 52,-Ft/dkg
Pisztráng faszénégetõ módra, füstölt szalonnával, kemencében sütve 52,-Ft/dkg
Lazacfilé paprikás lisztben sütve, finom kapormártással 2050,-
Lazacfilé mandulás kéregben sütve, tejszínes zellerkrémmel 2050,-
Lazac olívabogyós paradicsommártással, mini ráknyárssal 2420,-

BAROMFIUDVAR:

Csirke:
Márványos csirke póréhagymával, tejszínes kéksajt-mártással 1180,-
Csirkemell filé brokkolival gratinírozva 1130,-
Dini kedvence (csirkemell filé póréhagymával, paradicsommal, juhtúróval, grillezve, kapros-joghurtos öntettel) 1240,-
Csirkemell filé flambírozott gyümölcsökkel 1240,-

Pulyka:
Pulykamell filé Johann Strauss módra (sajttal, sonkával töltve), párizsi bundában 1310,-
Pulykamell francia sajttal és aszalt sárgabarackkal töltve, bécsi bundában 1180,-
Rántott pulyka hízott libamájjal töltve 1310,-

Víziszárnyasaink:
Gratinírozott karfiol roston sült libamáj szeletekkel 1940,-
Libamáj szezámpalástban és gyömbéres mézmártásban 1940,-
Libamáj Tokaji módra, sült almával 2050,-
Kacsacomb diós körteraguval, libamáj szeletekkel 1910,-
Ropogós kacsacomb rozmaringos gyöngyhagymával 1490,-
Szelíd kacsa vad módra (vörösboros gyümölcsmártással) 1490,-

DISZNÓSÁGOK:

Szûzérmék csiperkegombával sütve, rokforttal gazdagítva 1310,-
Sertésfilé tócsniban sütve, fokhagymás tejföllel (Krisztián kedvére) 1130,-
Bécsi borda Jager módra (hagymás gombával, Mornay mártással grillezve) 1130,-
Roston sült borda hízott libamájas - gombás raguval 1340,-
Rántott borda sajtkrémbe ágyazott kolbászkarikákkal és olívabogyóval töltve 1130,-
Tarja cigányosan frikandó sonkával és kakastaréj szalonnával koronázva 1240,-
Jó magyaros sertéstarja füstöltkolbásszal, velõs lecsóval 1240,-
Grillen sült pecsenyék pácolt fokhagymával, csípõs babbal 1410,-
'Janitól jövök' csülök (sörben sütve, fokhagymaszósszal, ropogós sült hagymával szervírozva) 1410,-
'Zsiványok kedvence' kemencés sült csülök kapros-tejfölös túróval grillezve 1410,-

MARHASÁGOK:

Tûzön sült bélszín finom fûszervajjal (Holstein módra is) 1910,-
Tournedos tejszínes vargánya raguval nyakon öntve 2260,-
Bélszín szelet libamájjal, kapros brindza túróval csõben sütve 2520,-
Bélszín, még mindig ördögi módra, lángolóan csípõs kreol mártással 2260,-
Tejfölös borjúpaprikás 1130,-

A MI VADJAINK:

Borókás szarvascomb ribizlilekváros pecsenyelében 1700,-
Erdõ alja szarvasszelet tárkonyos körteszósszal 1810,-
Szarvassültek bárója (tejfölös vadgomba-mártással) 1810,-
Vadmalacsült áfonyás szeder-brandy mártással 1760,-
Zöldborsos vadmalacsült tejszínesen 1760,-
Vörösboros vadpörkölt erdei gyümölcsökkel 1130,-
Régimódi szarvasragu gyöngyhagymával, gombával, tejfeles mártásban párolva 1240,-

HOZZÁVALÓK:

Vajas zöldségek 400,-
Gõzölt rizs 260,-
Párolt rizs aszalt gyümölcsökkel 370,-
Petrezselymes burgonya 260,-
Burgonyapüré 340,-
Hagymás tört burgonya 320,-
Hasábburgonya 370,-
Héjas sült burgonya 370,-
Burgonyakrokett 400,-
Almával töltött burgonyakrokett 400,-
Rösztiburgonya 400,-
Házi galuska 260,-
Almás párolt káposzta 320,-

LEVEZETÉS:

Szilvási palacsinta (szilvalekvárral töltve, fahéjas tejföllel) 500,-
Gyümölcsös-túrós palacsinta epres mártásban úsztatva 500,-
Klasszikus Gundel palacsinta 500,-
Szalajka - völgyi álom (mákos piskóta fehér és barna csokoládéhabbal rétegezve, kókuszos öntettel, tejszínhabrózsával) 500,-
Somlói galuska 500,-
Gyümölcskehely (rizspárnán pihenõ gyümölcsök, cukrász krémjével gazdagon megöntve)


TOVÁBBKÉPZÉS MELLETT AZ ALÁBBI GASZTRONÓMIAI PROGRAMOKAT AJÁNLJUK ÖNÖKNEK:

LOVASTANYÁNK MELY A SZÁLLODÁTÓL 2 KM-RE FESTÕI KÖRNYEZETBEN TALÁLHATÓ, KIVÁLÓ HELYSZIN PISZTRÁNGSÜTÉS, -GRILLPARTY, -BORKÓSTOLÁS LEBONYOLÍTÁSÁRA.
ITT A LOVAGLÁS SZERELMESEI IS HÓDOLHATNAK SZENVEDÉLYÜKNEK.

TRADÍCIONÁLISAN MAGYAROS ÉS TÁJJELLEGÛ KONYHÁNK MESTERSZAKÁCSÁVAL EGYÜTT KÉSZÍTHETIK EL A KÜLÖNLEGES ÉTELEKET. ( HOBBI KONYHA)

Remélem az étlapunk ajánlata elnyerte az Ön tetszését is, legyen a vendégünk a Szalajka Fogadó - Étteremben!

Hasznos tippek!